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粗分離法能否制備高純度的膳食纖維

更新時間:2020-02-27 點擊次數(shù):1408

*,粗分離法是制備膳食纖維中6大方法之一。

 

經查閱,膳食纖維根據其原料的不同及產品性質不同,分離制備的方法大致有6類,即粗分離法、化學分離法、酶試劑法、化學與酶試劑法、膜分離法及發(fā)酵法等。

 

其中,粗分離法中的代表方法是懸浮法氣流分級法

 

這類方法所是到的膳食纖維不純凈,但是可以改變原料中各個成分的相對含量,比如降低淀粉的含量,增加膳食纖維的含量。

 

所以本方法只適合于原料的預處理,不能用于制備高純度的膳食纖維

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